Rapport de cuisson
1 riz : 2 eau
Type de grains de riz
Riz à grains longs complet (Grains entiers)
Idéal pour
Ce grain consistant est un bon accord pour les légumes sautés, les ragoûts, les viandes grillées et même excellent servi froid dans un plat à salade ou un bol.
Arôme
Une odeur réconfortante, légèrement noisette, naturelle.
Saveur
Sain, riche et vrai.
Texture
Dense, a une bonne quantité de «croquant»
Visuel
Les grains bruns restent séparés une fois cuits.
C'est quoi exactement ?
Le riz brun est un riz à grains longs dont seule la coque a été enlevée. En tant que tel, le riz brun conserve sa couche de son et de germe, conservant sa couleur brune et ses nutriments sous forme de grains entiers.
Provenance
Le riz Brun de Dainty est le plus souvent d'origine américaine, originaire des États du Sud qui bordent le delta du Mississippi.
Mythe
Chez Dainty, nous pensons que le fait de faire tremper du riz brun avant la cuisson n’a aucune incidence sur sa tendreté.
