Le riz nous nourrit depuis plus de 7 000 ans. La première culture de riz est difficile à cerner, mais on pense qu'elle est originaire de la région allant du sud de la Chine à la Assam, en passant par la Thaïlande et la Birmanie.
Au Myanmar (anciennement la Birmanie), une personne consomme environ 310 livres (141kgs) de riz par an, au Canada c'est seulement environ 18 livres car nous avons un régime alimentaire plus diversifié.
En Inde, le riz est associé à la prospérité et à la déesse hindoue de la richesse, Lakshmi.
